茂庵周辺にも春の訪れ
すっかり暖かくなりましたね。 いつものウォーキングルートも、春らしく、花々がほころび始めました。 築上町はやはり、冬の寒さは厳しいので、春の訪れには自然と敏感になります。 セイヨウアブラナ。この黄色、春ですねー ウメ。こ […]
年の瀬に、自家製キムチ
今年も残すところあとわずか。そんな慌ただしい中、茂庵店主は自家製キムチを仕込んでおります。 まず、準備するのはキムチのり（写真の左側）。 一般的には小麦粉を溶かしたものを使うのですが、うちは、そう！そば屋。ということで、 […]
今年のビッグチャレンジ
もう12月も半ばになり、年の瀬ですねえ。皆さんにとって、今年はどんな年でしたか？私たちにとって、今年は一つチャレンジを始めたことがあります。それは… 狩猟免許をとったこと。 というわけで、今回は狩猟免許のこと、こんなこと […]
茂庵より、冬の贈り物
今年もお世話になった方々に店主が手作りハムを仕込んで、プレゼントしました。 無着色、無香料、保存料不使用の完全無添加です。 いつもお世話になっている方、大切なあの子たちにはやはり、体にいいものを食べてもらいたい。 料理人 […]
冬が近づく築上町の風景
だんだんと冬が近づいてきております。最近の茂庵周辺の風景をスナップショット。 畑に植えてあるコスモス もう満開のピークはすぎて、少しずつ花びらが落ちてきてます。でもまだまだきれい。 畑や田んぼにコスモスを植えている理由、 […]
鹿肉バリエーション、ゴールドベルクバリエーション、バッハ
これまで、何度か鹿肉のことに触れてきました。 先日も、いつもお世話になっている築上町役場のIさんから、 田畑を害獣から防御する防御網に、鹿が引っかかって動けなくなってしまっているので処理しに行く、 と電話があり、店主もそ […]
晩秋、小さな草花、ロマンチシズム、ラフマニノフ
店主が仕込みで忙しくしている朝に、ウォーキングするのが最近の日課になっています。すっかり秋…というか、だいぶ朝晩冷え込むようになり、冬の気配さえ感じる今日このごろの茂庵周辺。 仕事であった嫌なこと、細かい気苦労、忙しさに […]
築上町の秋、黄金と、深紅と白と、ドヴォルザーク
こんにちわ、茂庵広報部スネイルです。 朝晩はずいぶん涼しくなって秋の気配が感じられますね。茂庵周囲の田園風景も、稲穂が黄金に実る季節になりました。先日、朝のウォーキング中にきれいな彼岸花を発見。 先日、白い彼岸花祭りの正 […]