年の瀬に、自家製キムチ
2021年12月30日
今年も残すところあとわずか。そんな慌ただしい中、茂庵店主は自家製キムチを仕込んでおります。 まず、準備するのはキムチのり（写真の左側）。 一般的には小麦粉を溶かしたものを使うのですが、うちは、そう！そば屋。ということで、 […]
今年のビッグチャレンジ
2021年12月20日
もう12月も半ばになり、年の瀬ですねえ。皆さんにとって、今年はどんな年でしたか？私たちにとって、今年は一つチャレンジを始めたことがあります。それは… 狩猟免許をとったこと。 というわけで、今回は狩猟免許のこと、こんなこと […]
茂庵より、冬の贈り物
2021年12月13日
今年もお世話になった方々に店主が手作りハムを仕込んで、プレゼントしました。 無着色、無香料、保存料不使用の完全無添加です。 いつもお世話になっている方、大切なあの子たちにはやはり、体にいいものを食べてもらいたい。 料理人 […]
年越しそばのご予約、始めました。
2021年12月6日
年越しそばの由来とは？ 由来は様々なようですが、江戸時代からの風習のようです。「そばのように細く長く生きられますように」という長寿の願いを込めている、とも言われていますし、大晦日に年越しそばを食べることで、1年間にあった […]