冬が近づく築上町の風景
2021年11月28日
だんだんと冬が近づいてきております。最近の茂庵周辺の風景をスナップショット。 畑に植えてあるコスモス もう満開のピークはすぎて、少しずつ花びらが落ちてきてます。でもまだまだきれい。 畑や田んぼにコスモスを植えている理由、 […]
店主が語る｢糸そば｣の食べ方。
2021年11月20日
当店のメニューには、オリジナル料理、｢糸そば｣があります。 これは、店主が独自に考案した特別な打ち方により、切れやすいそばを、細く打ち、全く新しい食感を楽しめる料理になります。 (糸そば切りの動画) 。 しかし、この｢糸 […]
開店5周年を迎えることができました。
2021年11月9日
これまで支えてくださった、たくさんの方々、本当にありがとうございました。 茂庵は、開店当初は土日営業から始めました。始めは、店主の得意とする創作料理を出すお店だったのですが、なにしろ店主一人での調理のため、少しずつメニュ […]
新そば、入荷しました
2021年11月1日
新そばは、一年の間に、2～3カ月しか味わえない、正に旬の味です。 茂庵でも、新そばを入荷致しました。 今年は、例年に比べ局地的豪雨により、新そば収穫量も少なく、時期も遅れましたが、それでも、香り高い良いそば粉を店主が厳選 […]